“三只松鼠”频陷舆论漩涡 线下门店能挽救下滑的*价吗

2021-12-29 03:55:41 文章来源:网络

三只松鼠宣传海报截图

12月26日,三只松鼠因为一则发布于2019年的宣传海报登上热搜,被网友认为有“丑化国人”之嫌。

而此前,三只松鼠曾因食品安全问题屡受质疑。在休闲零食赛道愈加拥挤的当下,被三只松鼠寄予厚望的线下门店能成为其营收的新增长极吗?

“三只松鼠”屡受质疑

此次三只松鼠事件,源于其在2019年10月发布的一则产品宣传海报,部分网友认为海报中模特的“眯眯眼”妆容有迎合西方审**而刻意丑化国人的嫌疑。

当日上午,三只松鼠通过其官方微**发表声明,称针对网友反馈模特妆容不符合大众审**并由此产生的不适感,公司深表歉意,并在**时间进行了页面替换,且已安排排查公司其他产品页面,拒绝类似情况再次发生。

三只松鼠微**截图

易观新消费行业中心研究总监李应涛告诉天目**记者,2019年三只松鼠拍摄这则海报主要是为了蹭国潮风的热度,但当时企业对国潮的认知普遍不清晰,所以在模特选择上还是延续了以往所谓的“国际”通用**。近两年随着大众对国潮认知的不断上升,部分“国际**”已不再适用。

而这也不是三只松鼠**次登上微**热搜,此前曾多次因食品安全问题受到关注。

今年5月,市场监管总局在食品安全监督抽检中发现,由重庆家乐福商业有限公司成都分店销售的、标称安徽省芜湖市三只松鼠**份有限公司分装的开口松子,过氧化值(以脂肪计)检测值不符合食品安全****规定。双11期间,另有网友反映称,在直播间购买的三只松鼠每日坚果变质发霉,商家却以已开袋的坚果无法作为证据为由拒绝了网友的赔偿申请,引发广泛批评。

天目**记者在黑**投诉**上发现,关于“三只松鼠”的投诉量达到1200多条,其中大部分问题属于食品质量安全问题,比如发霉、变质等。

**食品产业分析师朱丹蓬在接受天目**记者采访时表示,三只松鼠“贴牌+代加工”的运营模式,是用轻资产运营来规避重资产的经营风险。但对于食品行业而言,代工模式尤为容易出现质量问题,企业将**重要的生产环节**给供应商,对产品品质的管控就容易成为漏洞。

线下门店能否成为新的增长极

图据三只松鼠官网

2019年7月12日,三只松鼠在深交所挂牌上市,成为“互联网休闲零食****”,总市值一度超过360亿元。

不过,2020年6月以来,三只松鼠**价出现持续下跌,12月28日收盘价为39.90元,较**高时的91.09元已下跌近三分之二。

另外,三只松鼠第三季度**报显示,2021年第三季度,其营业**18.09亿元,较上年同期减少8.59%,相比2019年同期减少17.88%。值得注意的是,在其历年**报中,可以看到三只松鼠的销售费用在大幅增长,2016年与2017年的销售费用分别为9.18亿元、10.75亿元,而在2019年与2020年的销售费用达到了22.98亿元、17.12亿元。

朱丹蓬认为,三只松鼠营销费用的上升,基于两个大方面的投入。“**,线上的获客成本越来越高,促销力度越来越大。第二,这两年三只松鼠一直在花重金去打造线下实体门店,因为此前线下一直是它的**伤。”

根据机构弗若斯特沙利文预测,2022年**休闲零食行业总体零售额规模约为1.56万亿元,其中线下零售额达1.30万亿元,占比约为83%。

三只松鼠在2020年年报中写到,其2020年度线下业务占比达26%,预计2021年度线下业务占比达到33%-35%。不过三只松鼠也认为,从**模式到线上线下全渠道经营的差异对公司组织能力提出新的要求,这个过程存在组织能力不完善将使得战略实施受到影响,从而影响公司的短期经营目标的达成。

李应涛还认为,随着越来越多的休闲零食企业进入赛道,新品牌层出不穷,三只松鼠原有的竞争优势难以持续,虽然不断加大销售费用投入可以获得持续增长,但是对于其盈利能力也提出了巨大的挑战。

来源:天目**

在疫情常态化之下,餐饮品类与品牌的发展有何共**,哪些品类的发展值得可圈可点?12月24日,《2021**餐饮品牌力白皮书》在“第二届**餐饮品牌节”上发布。

2021年全年餐饮**水平跟2019年基本持平

2021年餐饮市场持续稳定**,稳中加固、稳中向好。据**统计局数据,2021年前11个月餐饮**总额为42053.8亿元,同比增长21.6%,与2019年同期相比稍有增长,**幅为0.38%。

2021年全年的餐饮市场的**水平基本能与疫情**发前的2019年持平,这说明2021年餐饮行业已经逐步走出疫情阴霾,正式**到疫情前的发展水平。

餐饮人均消费有所上升

红餐网联合创始人、红餐品牌研究院执行院长樊宁对白皮书进行了专业解读时介绍,2021年餐饮行业人均消费较2020年来说,整体呈上行趋势,但人均不过百依然还是主流。一方面是由于受到疫情影响,房租、食材、人工等各项成本均有不同程度的增加,导致餐企经营压力陡增,不得不上调部分产品的价格;另一方面则是由于消费者在疫情后对于健康安全就餐的需求日益强烈,外出消费的整体预算也有所上调。

具体来看,中式正餐和火锅的人均消费上调比例**高,**幅约15%。原因是因为这两大品类的餐饮门店面积一般都比较大,租金人工等各项成本都比较高,在疫情的重压下,部分品牌可能不得不通过**价来平衡收支。

餐企迎来资本关注融资趋势上扬

2020年新冠疫情发生后,餐企的现金流一度变得非常紧张,对于资本的需求空前高**,此外,随着餐饮行业连锁化、**化程度不断提高,冷链物流技术越发成熟,线上线下流量运营更加**细,使得具备一定规模化能力的中小品牌能轻易出圈,自然也比较容易获得资本的关注。

从数据可见,从2020年到2021年,餐饮行业的融资事件数量呈上**之势,资本布局的餐饮赛道横跨多个细分品类,范围越来越广阔了。

从**餐饮品类分布来看,2021年饮品和小吃快餐的餐饮融资事件数量领跑全局,二者的融资事件数占比超过70%。从二级品类分布来看,茶饮融资事件**多,共计30余起,咖啡、粉面次之。

从门店数上看,门店数50家及以下的餐饮品牌**受资本青睐,融资事件数占比高达41%。对此现象,樊宁指出,一方面是因为疫情下,处于低连锁化区间的餐饮品牌各项体系尚在完善加固中,资金和品牌实力也并不**厚,抗风险能力弱,对于资本有一定的需求。另一方面则是因为低连锁化区间的品牌们此时估值不会太高,比较适合资本入局。

文/北京青年报记者 李佳

编辑/彭小菲

来源:北青网

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